Mayalı Şebit (Bazlama)

Mayalı Şebit (Bazlama) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet orta boy patatesin püresi
• 3-4 su bardağı ılık süt
• 1 Tatlı kaşığı şeker
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• 1 Paket kuru maya ya da yaş maya
• Aldığı kadar un

Dilerseniz üzerine;

• Tereyağ

Mayalı Şebit (Bazlama) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patatesleri soyun yemeklik doğrayın ve içerisine tuz da koyduğunuz suyun içerisinde haşlayın haşlayın.
2. Suyu çok fazla koymayın çünkü patatesleri haşladığımız suyu da kullanacağız.
3. Ardından pürüzsüz hale gelene kadar patatesleri soyuyoruz ezin süzgeçten geçirerek de ezme işlemini yapabilirsiniz.
4. Patates püresini ve haşladığınız su bir kapta dururken 5 su bardağı unu yoğurma kabına alın.
5. 3 su bardağı ılık sütün içerisine maya, şeker ve tuzu koyarak eritin.
6. Yoğurma kabındaki unun ortasını açın süt karışımını, yağı ve patates püresini koyup yoğurmaya başlayın çok koyu bir hamur olmayacak.
7. Poğaça hamuru kıvamı diyebiliriz.
8. Koyu olursa istediğimiz gibi puf puf kabarmayacaktır ve çabuk bayatlayacaktır.
9. Hamuru kabarana kadar yaklaşık bir saat mayalandırın.
10. Mayası gelen hamurlardan avucunuzu dolduracak büyüklükte beziler alın.
11. Ardından masa yada tezgah üzerine büyük temiz bir örtü serin açtığımız bezileri buraya koyacağız.
12. Yine kurumamaları için üzerlerini örtmeye kullanacağımız nemli bir bez ya da poşete ihtiyacımız olacak.
13. Hazır olan bezilerden bir tane alın ve açacağınız yere hafif un serperek oklara ya da merdane ile yemek tabağı büyüklüğünde açın ve örtünün üzerine koyup nemli bez ya poşet ile üzerini örtün.
14. Tüm bezeler için aynı işlemi yapın.
15. Açtığınız bazlamalar başparmak kalınlığında olacak yani ince olmayacak.
16. Umarım bezilerin ne kadar büyük alınacağını ve ne kadar büyüklükte açılacağını anlatabilmişimdir.
17. Ardından son olarak yanmaz ve kapağı olan bir tavayı ocağa alın ısınınca ilk açtığınızdan başlayarak pişirmeye başlayın.
18. Tavaya aldığınız bazlamanın alt tarafı tamamen pişmeyen yanı tavaya koyduktan yaklaşık 30 sn sonra diğer tarafını döndürün ve tavanın kapağını kapatın.
19. Balon gibi şişmeye başalayacaklar.
20. Arkalı önlü pişirin ve dilerseniz soğumadan tereyağ sürüp peynir eşiliğinde çay ile tüketebilirsiniz.
21. Ben çokça yapıp buzluğa atıyorum.
22. İstediğim zamanlar çıkarıp arasını açıp kaşar ve maydanoz koyup yüzüne tereyağ sürerek tavada ya da tost makinesinde kızartıyorum ya da ne isterseniz arasına onu koyabilirsiniz. İnanın mükemmel oluyor😋