Mayasız Ev Peyniri

Mayasız Ev Peyniri Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kilo çiğ süt
• 2 yumurta
• 3-4 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 kase yoğurt yaklaşık 4 yemek kaşığı

Mayasız Ev Peyniri Tarifi'nin Yapılışı

1. 2 kilo süt tencerede hafif kaynatılır.
2. Daha sonrasında kaynamakta olan süte bir kase yoğurt dökülerek süt kestirilir.
3. Çok tatlı yoğurtlar da kesim için sirke veya limondan faydalanabilirsiniz.
4. Daha sonra su yeşil renk alınca ocağın altını kapatıp süzün.
5. Suyu poğaça yapımında kullanmanızı tavsiye ederim. Tavuklu çorbada çok lezzetli oluyor.
6. Kalan bir litre sütü de kaynatıp bu kez süzülen peynirle kestirin.
7. İki kez kestirilmesi lezzeti etkiliyor. Ama isterseniz tek seferde 3 litreyi kestirip süzebilirsiniz.
8. İkinci kere peyniri süzün.
9. İki yumurta ve kabartma tozunu iyice çırpın.
10. Süzülen peyniri tencereye alın.
11. Ocağın altını açın. Hızlı karıştırarak tereyağı ile loru karıştırın.
12. Topakları iyice ezin.
13. Blenderdan faydalanabilirsiniz.
14. Sonrasında çırpılmış yumurtayı peynir karışımına ilave edip çırpmaya devam edin.
15. Yaklaşık 5 dakika karıştırarak ve gerekirse blender ile çekerek pişirin.
16. Daha sonrasında streç filme sarıp dolapta bekletin.
17. Lezzetli ve katkısız kaşarınız hazır. Afiyet olsun.