Mayasız Patatesli Gevrek Kare Börek

Mayasız Patatesli Gevrek Kare Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 3 su bardağı un
• Su ve tuz

İç harcı:

• 2 orta boy patates
• 1 kuru soğan
• 1 yeşil biber
• 1 kırmızı biber
• 1 demet maydanoz
• 1 çay kaşığı pul biber ve tuz

Arasına sürmek için;

• Yarım paket margarin
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Mayasız Patatesli Gevrek Kare Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için; una tuz ekleyip suyu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurup dinlenmeye bırakıyoruz.
2. Bir tavada kuru soğanı sıvı yağda kavurmaya başlayıp hafiften yumuşayınca üzerine küçük küçük doğranan patatesleri ve biberleri ekliyoruz.
3. Çok yumuşatmadan kavurduktan sonra indirip soğumasını bekliyoruz .
4. Üzerine tuz ve pul biber ekliyoruz.
5. Hamuru küçük küçük 12 bezeye ayırıp küçük daireler şeklinde tek tek açıyoruz.
6. Sonra tek tek aralarına eritilmiş margarinin içine sıvı yağ eklediğimiz yağdan sürüyoruz .
7. Altı kat olunca kenara alıyoruz en üste yağ sürmüyoruz.
8. İkinci altı katıda böyle yapıp kenara alıyoruz .
9. Diğer bekleyen hamuru yavaşça açıyoruz.
10. Büyük bir şekle geldikten sonra kare kare göz kararı katalanacak büyüklükte olacak şekilde kesiyoruz .
11. İçine patatesli harçtan koyup kapatıyoruz.
12. Ağzını kapatılan kısım alta gelecek şeklde tepsiye diziyoruz .
13. Hepsi böyle bitince üzerine kalan yağdan sürüyoruz.
14. 220 derecede yarım saat pişiriyoruz .
15. Fırından çıkınca üzerine hafiften su serpiyoruz sıcak sıcak üzerine bez kapatıyoruz biraz soğumasını bekliyoruz afiyet olsun.