Maydanozlu Tavuklu Pilav

Maydanozlu Tavuklu Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pirinç
• 400 gram tavuk göğüs veya incik
• 3 su bardağı tavuk suyu
• Yarım demet maydanoz
• Tuz kırmızıbiber
• Sıvı yağ

Maydanozlu Tavuklu Pilav Tarifi'nin Yapılışı

Pirincimizin üzerine bol tuz atıp kaynak
suyla ıslatalım. En az 2 saat bekletelim. Tavuk etini kuşbaşı doğrayalım. Yeterince su ve tuz ekleyerek haşlayalım. Pirincimizi güzelce yıkayalım. Fırına uygun tepsi yada borcama yeterli miktarda sıvı yağ döküp pirinci orta ateşte kavuralım. Tavukları haşladığımız Sudan 3 bardak alarak pirince ekliyoruz. Biraz kaynadıktan sonra ince kıyılmış maydanozu ve tuzunu ilave ediyoruz. Hafif ateşte bir iki defa karıştırıp suyunu çekene kadar pişirelim. Altını kapatıp tavukları pilavın üzerine serpiştirip pirincin içine girmesi için elimizle hafifçe bastırıyoruz. Üzerine biraz yağ gezdirip toz kırmızıbiber serpelim. Önceden ısıttığımız 170-180 derecedeki fırına verelim. Tavukların üzeri hafif kızardığında fırından alalım. Fırında fazla tutarsanız tavuklar kuruyabilir. Üzerine kağıt havlu koyup kapağını kapatıp soğumaması için üstünü bir bezle örtüp yarım saat kadar demlenmeye bırakalım. Pilavı hiç karıştırmadan servis yapalım. Deneyeceklere afiyet olsun.