Mayhoş Tarhana Çorbası

Mayhoş Tarhana Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı su
• 1 çay kaşığı pul biber (göz kararı da olabilir)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça (salçanız tuzluysa tekrar tuz koymamamızı tavsiye ederim)
• Tuz (ihtiyaca göre)
• 1 büyük boy diş sarımsak (miktar değiştirilebilir)
• 4 yemek kaşığı tarhana
• Su (göz kararı koydum, 4 su bardağı kadar)
• Limon

Mayhoş Tarhana Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle salça, zeytinyağı, pul biber ve sarımsak iyice kavrulur. Daha sonra üzerine tarhanası eklenerek güzelce karıştırılır
2. Topak topak olan tarhana iyice karıştırıldıktan sonra üzerine suyu ilave edilerek tel yardımı ile karıştırılır.
3. Kaynamaya başladıktan sonra üzerine tereyağı konulur ve tekrar karıştırılır. Çok karıştırmamanızı öneririm, ama iyice kaynamadan altını kapamayın.
4. Son olarak ufak parça limon keserek (çayların yanına koyulan miktar kadar) çorbaya sıkılır. Ben hazır limon suyu kullanmadım, kendim keserek suyunu ilave ettim. Hazır limon suyu ile nasıl oluyor bilmiyorum.
5. Daha sonra tekrar kaynatılarak, altı önce kısılır. Kısık ateşte bir 5-10 dk kadar daha kaynadıktan sonra sıcak olarak servis edilir. Afiyet olsun :)