Mazinisa (Koparmalı Börek) Tarifi

Mazinisa (Koparmalı Börek) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo un
• 3 tatlı kaşığı tuz
• 1 litre kaynar su
• 1 kase sıvı yağ

Piştikten sonra:

• 125 gram margarin veya tereyağ

Mazinisa (Koparmalı Börek) Tarifi'nin Yapılışı

Un tepsiye dökülür ortaya havuz açılır tuzu dökülür sonra kaynar su yavaş yavaş eklenir eklerken tahta kasıkla karıştırılır suyu döktükten sonra elle hamur yoğurulur yanlız burada dikkat su kaynar olduğu için eliniz yanabilir dikkatli yoğurun en son biraz tepsiye yağ dökülerek hamur toplanır yumuşak bir hamur olacak biraz ele yapışan bir kıvam oluyor hamur toplandıktan sonra yuvarlak fırın tepsisi yağlanır hamurdan limon büyüklüğünde bezeler koparılır ve bezeler yağlanarak elle incecik açılır tepsiye yerleştirilir hamur bitene kadar aynı işlem uygulanır bittikten sonra 250 derece fırında pişirilir. Piştikten sonra fırından çıkartılıp üzeri örtülür biraz ılınması beklenir o sırada yağ eritilir eridikten sonra bir 10 dk daha kaynatılır yağ kızarana kadar 2 tatlı kaşığı da tuz eklenir. Hamuru rahat harmanlayabileceğimiz bir tepsiye kopartalım üzerine de erittiğimiz yağı ekleyelim ve güzelce harmanlayalım ve servis edelim yanında ayranda çok iyi oluyor :))