Medovik Tarifi (Rus Pastası)

Medovik Tarifi (Rus Pastası)'ın Malzemeleri

Bisküvi için;

• 3 yumurta
• 4,5-5 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı iyi kalite bal (balın kalitesi hamuru etkiliyor)
• 1,5 paket kabartma tozu
• 125 gr tereyağı
• 1 çay bardağı şeker
• 1 paket vanilya

Krema için;

• 5 su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı un
• 100 gr tereyağı
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya

Üstü için;

• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı süt
• Dilediğiniz kadar fındık ve bitter çikolata

Medovik Tarifi (Rus Pastası)'ın Yapılışı

1. Önce hazırlığa bisküvilerden başlayalım. Yumurtaları ve şekeri bir kaba alıp, iyice çırpalım. Bu esnada tereyağını bir tavada eritelim ve soğuması için kenar bırakalım.
2. Başka bir tavada balın tamamını ısıtmaya başlayalım.
3. Bal ısınınca içine kabartma tozunu ekleyelim ve karışım köpük köpük bir hal alınca ocaktan alalım.
4. Çırptığımız yumurtalı şekerli karışıma soğuttuğumuz tereyağını ve kabartma tozlu karışımları ekleyelim ve ardından bütün malzemeleri ekleyelim.
5. Unu eleyerek eklersek kesinlikle daha kaliteli bir sonuç alırız. Biraz sert bir hamur elde edeceğiz.
6. Hamuru tezgaha alalım ve 6 eşit parçaya bölelim. Böldüğümüz parçaları kalın olmayacak şekilde merdane yardımı ile açalım. Ben büyüklük ölçüsü olarak tencere kapağı kullandım.
7. Önce açtım ardından tencere kapağını üzerine yerleştirerek kenarlarını düzenlemiş oldum.
8. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında ortalama 10 dk kadar her parçayı pişirelim ve soğuması için kenara ayarlayalım.
9. Hamurlar olurken bir taraftan da kremayı yapmaya başlayalım.
10. Tereyağı hariç tüm malzemeleri bir tencere alalım ve bir çırpıcı yardımı ile topaklanma yapmayacak şekilde çırpalım ve ocağa koyalım.
11. Kaynamaya başladığında da ocaktan alıp soğumaya bırakabiliriz.
12. Hemen ardından da krem şantiyi sütle çırpalım ve dolaba koyalım.
13. Krema soğuyunca içine tereyağını koyalım ve mikserle çırpalım. Kremamız hazır demektir.
14. Şimdi pastamıza şekil verebiliriz. Her kata eşit miktarda krema gelecek şekilde 5 adet bisküviyi kullanalım.
15. Kremanın tamamını katlar arasında bitirelim.
16. Geriye kalan 1 bisküviyi rondo da ufak parçalar haline getirelim.
17. Krem şantinin tamamını pastanın üstüne ve yanlarına sürelim, ardından bisküvi parçaları ile pastanın üstünü kaplayalım.
18. Üstüne dilerseniz fındık parçaları serpiştirip, bitter çikolata ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.