Mekik Tatlısı

Mekik Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 buçuk su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta
• 50 gram eritilmiş tereyağı
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tutam tuz
• 4,5 su bardağı un

Şerbeti için;

• 4 su bardağı şeker
• 4,5 su bardağı su
• 1 limon dilimi

Açmak için;

• Nişasta(fark etmez)

Arası için;

• Ceviz, fındık, fıstık

Üzeri için;

• 100 gram tereyağı
• 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ

Mekik Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbetini hazırlayıp, soğumaya bırakıyoruz.
2. Daha sonra, bütün malzemeleri yumuşak hamur kıvamına gelinceye kadar yoğuruyoruz.
3. Yoğurduğumuz hamuru 30-45 dk arası bez örterek dinlendiriyoruz. Bu şekilde yumuşak bir hamur elde edeceğiz .
4. Dinlenen hamuru 12 beze halinde ayırıp, bolca nişasta ile ince yufka halinde açıyoruz.
5. Burma tatlısı gibi ince oklavaya sarıyoruz. Daha sonra yufkayı oklavadan çıkartıp büzülmüş halde tekrar açıyoruz. İçine belirli aralıklarda ceviz koyuyoruz ve iki tarafından da sıkıyoruz.
6. Sıktığımız yerlerden kesiyoruz. Tepsiye yerleştiriyoruz.
7. Tepsiyi yağlamaya gerek yok tepsiye yerleştirdiğimiz tatlının üzerine 100 gr tereyağı ve sıvı yağını tavada kaynatıp üzerine döküyoruz.
8. 170-180 derce arasında altı ve üstü kızarana kadar pişiriyoruz ilk sıcağı çıkınca şerbeti döküyoruz ve dinlenmeye bırakıyoruz.
9. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.