Melemen Sosu

Melemen Sosu Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 kilo domates
• 1 kilo biber
• 1 çay kaşığı kadar tuz
• 4 yemek kaşığı kadar zeytinyağ

Melemen Sosu Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar. Ben bu tarifimi ramazandan bir kaç gün önce yaptım sahurda pratik olması açısından gerçekten çok işime yaradı. Biraz geç oldu ama yine de sizinle de paylaşmak istedim:)

1. Biberler ince doğranıp kavrulur. Domatesler robotta çekilip kavrulan biberlere eklenir. Yaklaşık on dk kaynatılır.
2. Pişince çok az da tuz atılır. Hemen sıcağıyla kavanozlara koyup ağzı sıkıca kapatılır ki sosumuz bozulmasın.
3. Kavanozun tam kapandığını kapağa bakarak anlayabiliriz. Kapak biraz şişecek. İşte sosumuz hazır.
4. İster yemeklerde ister melemen de kullanabilirsiniz. Ben melemen de şu şekilde kullandım.
5. Biraz salça kavurup ısıttığım kadar sostan kattım ve üzerine yumurta kaşar. Harika oluyordu tabi bide pratik.