Mengen Pilavı

Mengen Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet mantar
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 adet orta boy soğan
• 1. 5 su bardağı pirinç
• 2 su bardağı tavuk suyu
• Tereyağ
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber

Mengen Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

Genişçe bir tavaya bir miktar sıvı yağ alınır. Yıkanıp temizlenmiş mantarlar istenen büyüklükte doğranır ve yağda sotelenir. Üzerine kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış domates eklenir. Ardından 1 yemek kaşığı salça, tuz ve baharatı eklenen karışıma tavuk suyu eklenip pişmeye bırakılır. Pilav tenceresine tereyağ alınır. Yemeklik doğranmış soğan pembeleşinceye kadar kavrulur. Üzerine yıkanıp ayıklanmış pirinç eklenir ve kavrulmaya devam edilir. Pirinçlere tavada hazırlanan sos eklenir ve pişmeye bırakılır. Yaklaşık 20 dakika sonra pilav servise hazır. Bu pilava dereotu veya maydanoz yakışacaktır. Afiyet olsun.