Mercimek Köfte

Mercimek Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 5 su bardağı su
• 1,5 su bardağı ince bulgur
• 5 dal taze soğan
• Yarım demet maydanoz
• Pulbiber
• Karabiber
• Tuz
• 2 adet limon

Sosu için;

• 1 orta boy kuru soğan
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı domates salçası (Tercihen 1 yemek kaşığını biber salçası kullanılabilir)
• 1 su bardağı su

Mercimek Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak mercimeklerimizi yıkayıp uygun bir tencerede 5 su bardağı su ile haşlıyoruz.
2. İyice haşlanan mercimeklerimize ince bulguru ilave edip kapağını kapatıyoruz 15-20 dk kadar dinlenmeye bırakıyoruz ki bulgur içinde şişsin. (kontrollü yapın çeşidine göre değiştiği için çabukta çekebilir bulgur)
3. Mercimeği dinlenmeye bırakmışken o arada sosumuzu hazırlıyoruz.
4. Zeytinyağını uygun bir tavaya ilave ediyoruz. Biraz kızdıktan sonra soğanımızı ilave edip 3-4 dakika kavuruyoruz.
5. Daha sonra salçamızı ilave edip kavuruyoruz. Daha sonra suyuda ilave edip,  sosun yoğunlaşmasını bekliyoruz yoğunlaşınca altını kapatıyoruz.
6. Daha sonra yeşilliklerimizi yani taze soğanımızı ve maydanozumuzu doğruyoruz ve kenara alıyoruz.
7. Mercimeklerimizin bulguru şiştikten sonra ilk olarak sosu ilave ediyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Daha sonra yeşillikler ve baharatlarıda ilave edip tamamen karıştırıyoruz.
8. 15 dakika kadar dinlendikten sonra. Servise hazır 😊🥰 afiyet olsun😊
9. Not: Eğer köfteniz yumuşak olduysa size göre biraz daha bulguru ıslayıp içine karıştırabilirsiniz. Limonu 1 adet olarak da kullanabilirsiniz ekşilik yoğun olmasını istemiyorsanız ben biraz ekşi sevdiğim için 2 adet kullandım.