Mercimek Köfte

Mercimek Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 2, 5 su bardağı su
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 çorba kaşığı sıvı yağ
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çorba kaşığı tereyağ(şart değil)
• 1 tatlı kaşığı isot
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kuru nane
• Tuz
• 2 çorba kaşığı nar ekşisi
• 2 çorba kaşığı zeytinyağ
• 1/2 (yarım) limon suyu
• 1/2 (yarım) Demet maydanoz
• 7-8 yaprak taze nane

Mercimek Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Yıkayıp süzdüğümüz mercimekleri 2, 5 su bardağı suyla haşlıyoruz
2. Mercimek başlandıktan sonra (suyunu kontrol ederek az gelirse az miktarda kaynar su gezdirebilirsiniz)
3. 1 su bardağı ince bulguru ekliyoruz
4. Bulgurlar şişerken
5. Tavaya yağımızı koyuyoruz
6. Soğan ve sarımsakları ekleyip kavuruyoruz pembeleşen soğan ve sarımsaklı karışıma salçaları ekliyoruz kavurma işlemine devam ediyoruz
7. Baharatları ekleyip altını kapatıyoruz
8. Kapattığımız karışıma 1 çorba kaşığı tereyağ ekliyoruz
9. Şişen bulgur ve mercimek ikilisine 2 çorba kaşığı nar ekşisini ve ilk sıcaklığı geçen soğanlı karışımı ekliyoruz
10. Ardından 1/2 limon suyu ve 2 çorba kaşığı zeytinyağını ekliyoruz ve güzelce yoğuruyoruz
11. Yeşilliklerinide ekleyip tekrar yoğurunca dolapta dinlenmesi için en az 2 saat (ne kadar
12. uzun süre dinlenirse o kadar güzel oluyor) dinlendiriyoruz
    Çıkardıktan sonra şekil verip servis tabağına alıyoruz
    Afiyet olsun 🥰