Mercimek Köfte

Mercimek Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 3 su bardağı su
• 1.5 su bardağı köftelik bulgur
• 1 adet iri soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1.5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Maydonoz
• Yeşil soğan(sadece yeşil kısmı)
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Toz biber
• 1 adet limon suyu
• İsteğe göre nar ekşisi

Mercimek Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimek yıkanarak su ile haşlamaya bırakılır.
2. Mercimeğin suyu çekmeye başlayıp biraz inçinde su kalmasına yakın bulgur ilave edilip karıştırılır.
3. Su tamamiyle çekilince altı kapatılıp yarım saat dinlendirilir.
4. Başka bir yerde soğanlar ince doğranıp sıvı yağda kavrulur.
5. Kavrulan soğanlara salçalar ilave edilip 5 dakika sonra altı kapatılır.
6. Dinlenen mercimeğe soğanlar ilave edilir (soğanların biraz soğuması beklenir).
7. Ardından baharatlar ilave edilip iyice yoğurulur.
8. En son yeşillikler limon suyu ve nar ekşisi katılıp yoğurulur ve istenen şekil verilir. Afiyetle :).