Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• Bir tutam kimyon
• Bir adet limon
• Sıvı yağ
• Bir tutam tuz
• Bir demet dereotu
• Bir tutam kırmızı toz biber

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Mercimek üzerini geçecek şekilde suyla on dakika kadar haşlanır, içerisine bir tutam tuz atılır haşlanan mercimek ocaktan alınır, içerisine bulgur atılır bekletilir ,ince kıyım soğan ve sarımsaklar bol sıvı yağ ile kavrulur ,içerisine salça eklenir, mercimek ve bulgurlu harç tepsiye dökülür, üzerine salça dökülür, bir tutam kimyon, bir tutam kırmızı toz biber ve sıkılmış limon eklenir ,karıştırılır içerisine ince doğranmış dereotu eklenir ,tekrar karışıtırılır ve köfte şekli verilir.