Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı mercimek
• 1 su bardağı ince köftelik bulgur
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet taze soğan
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası (tatlı)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon
• Nar ekşisi
• Zeytinyağı

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 su bardağı mercimeğin üzerine 2 su bardağı su bir çay kaşığı tuz ekleyerek mercimekleri haşlayalım. Haşlarken suyu çok azalırsa biraz sıcak su ilave edebiliriz.
2. Mercimekler haşlanınca üzerine 1 su bardağı ince köftelik bulguru ekleyip karıştıralım. Ocağın altını kapatıp bulgurların yumuşaması için tencerenin kapağını kapatıp dinlenmeye bırakalım.
3. Büyük boy 1 adet soğanı küp küp doğrayıp zeytinyağ eklediğimiz tavada üzerine 1 çay kaşığı tuz ekleyerek hafif pembeleşinceye kadar kavuralım.
4. Soğanların üzerine 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyerek damak tadımıza uygun olarak baharatları ilave edip biraz daha kavuralım.
5. Yarım demet maydanoz ve taze soğanı ince ince doğrayalım.
6. Dinlenmeye bıraktığımız mercimek harcımızın içine maydanoz taze soğan ve kavurduğumuz soğanları ekleyip karıştıralım.
7. Soğuduğunda damak zevkinize göre nar ekşisi ilave ederek elimizle yoğurup şekil verelim.
8. Bir saat buz dolabında dinlendikten sonra servise hazır. Yerken üzerine limon sıkmanızı tavsiye ederim. Afiyet olsun.