Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 4 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı kısırlık bulgur
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 4 çay kaşığı kimyon
• 3 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 2 tane limon suyu
• 7-8 tane taze soğan
• Yarım demet maydanoz
• Marul
• Tuz

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Mercimek ve sıcak suyu ve tuzu bir tencereye koyun. Kaynayınca altını kısın. Mercimekler iyice pişince altını kapatıp kısırlık bulguru ekleyip iyice karıştırın ve kapağını kapatın. Bir tavaya yağı ve salçayı koyup kavurun. İçine kimyon ,nane ve kırmızı biberi koyup altını kapatıp mercimeğin içine dökün. İyice karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın. Demlensin. O sırada soğan, maydanoz ve marulları yıkayın. Sirkeli suda bekletin. Taze soğan ve maydanozu ince ince kıyın. Mercimekli karışımı bir kabin içine alın ve ılımasını bekleyin. İçine limonu sıkın. Yağı azsa yağ ekleyin. Taze soğan ve maydanozu ekleyin. Tuzu azsa tuz ekleyin. İyice yoğurun. Çiğ köfte gibi sıkıp marul koyduğunuz sunum tabağına mercimek köftelerini yerleştirin. Afiyet olsun.