Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1, 5 su bardağı ince bulgur
• 3 su bardağına yakın su ( mercimeğin tamamen haşlanmasına göre ayarlayın bir anda koymayın suyun hepsini)
• 1 demet maydanoz
• 1 demet yeşil soğan
• 1 tane limonun suyu
• 2 tane kuru soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı isot yada pul biber
• Tuz

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Mercimekleri yıkayıp tencereye alın ve üzerine 2 su bardağı suyu ekleyip haşlamaya bırakın. İyice haşlanana kadar suyu azar azar ekleyin. Haşlanan mercimeklere ince bulguru ekleyin ağzını kapatın demlenmeye bırakın. Soğanı kavurun. İyice kavrulan soğana domates ve biber salçasını ekleyip biraz daha kavurun tuzu ve baharatı ekleyin soğuması için kenara alın. Maydanozu ve Yeşil soğanı ince ince doğrayıp ayrı bir kaba alın. Demlenmeye bıraktığımız mercimek ve ince bulgur karışımını rahat yoğurabileceğiniz bir kaba alın üzerine soğan salça karışımını ekleyip iyice yoğurun daha sonra yeşillikleri ve limon suyunu ekleyin iyice yoğurun. Elinizde sıkıp tabağa dizin.
Afiyet olsun