Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 3 su bardağı su
• 1 su bardağı kısırlık bulgur
• 1 soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1, 5 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım limon
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• Bir miktar maydanoz
• 2 yemek kaşığı sumak
• Kıvırcık

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Mercimek güzelce yıkandıktan sonra haşlanmaya bırakılır. Suyunu çekince altı kapatılıp bulgur eklenir ve karıştırılır. Sonra karışım ayrı bir kapta demlenmeye bırakılır. Daha sonra sıvı yağda soğan kavrulur, sonra içine salça eklenip iyice kavrulur. Ocağın altı kapatıldıktan sonra nane, karabiber, pulbiber ve tuz eklenip karıştırılır.
Bu karışımda demlenmeye bırakılan mercimek karışımının içine dökülür. Karışımımıza nar ekşisi, limon, sumak ve maydanoz eklenip iyice yoğurulur. Kıvırcıkla servis yapabilirsiniz.