Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı kırmızı mercimek
• 3 su bardağı ince bulgur
• 1 büyük kuru soğan
• 1 adet taze soğan
• Salça
• Tuz
• Karabiber
• Nar ekşisi
• 1 su bardağına yakin sıvı yağ

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Mercimek iyice eriyene kadar pişirilir. Kaynadıktan sonra altı kapatılır .İçine bulgur eklenir ,karıştırılır .Çok sıvı olursa biraz daha bulgur eklenebilir ama ölçüler yeterli olacaktır. Pişirilen tencerede bulgurlar da içine ilave edildikten sonra 10 dk kadar bulgurların şişemesi için beklenir. Daha sonra başka bir kaba alınır. Bir tavada soğanlar yağda salça ile güzelce kavrulur, içerisine karabiber ve tuzu ilave edilir 7 çay kaşığı kadar olabilir, hacmi çoğalacağı için tuzsuz olmasın :). Olduğuna emin olduktan sonra bulgur ve mercimek karışımının üzerine eklenir. Eliniz içine girebilecek ısıya geldikten sonra el ile yoğurmaya başlanır, bütün malzeme birbirine geçer. En son taze soğan arzuya bağlı maydanozda eklenerek elde sıkılarak servis tabağına dizilir. Afiyet olsun:)