Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 3 su bardağı kırmzı mercimek
• 1 demet maydanoz
• 4-5 adet taze soğan
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım yemek kaşığı acı biber salçası(acı sevenler için. Hoşlanmıyorsanız yerine tatlı salça koyabilirsiniz).
• 1 su bardağından biraz eksik zeytin yağı
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2-3 tatlı kaşığı tuz
• Sıcak su

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak bulgur ve mercimeği yıkayıp sıcak suyla ıslatalım ve ağzını kapatalım. Ara ara karıştıralım ki malzemenin hepsinin kabarmasını sağlayalım.

Diğer yandan soğanı yemeklikten biraz daha ince doğrayalım. Zeytin yağında kavuralım pembeleşince salçayı atıp biraz daha kavuralım. Kabarmış olan bulgur ve mercimeğe ekleyip karıştıralım.
Yeşillikleri de ince ince kıyıp ekleyelim. Tuz ve karabiberi de ekledikten sonra son kez yoğuralım.
Servis tabağına şekil verip yerleştirelim. Marul ve limon eşliğinde de sunabilirsiniz.
Afiyet olsun.