Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 4 su bardağı su
• 1 tane kuru soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım demet maydanoz
• Limon
• Tuz
• Pul biber
• (Baharatların ölçüsünü kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Mercimekleri yıkayıp suyunu süzün. Bir tencereye yıkadığınız mercimekleri alıp üzerine 4 su bardağı su ilave edin. Sonra tencerenin içerisinde çok az su kalana dek mercimekleri pişirin. Mercimeğin üzerine ince bulguru ekleyip güzelce karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp bulgurun şişmesi için 20-25 dakika kadar bekleyin. Küp küp doğradığımız soğanlarımızı yağda biraz kavurup üzerine salça ilave edin. Sonra baharatları ekleyip biraz karıştırın ocağın altını kapatın. Şişen bulgura ilave edip güzelce yoğurun. Üzerine limon sıkıp, ince ince doğranmış maydanozları ekleyin ve yoğurun. Gerekirse elinizi ıslatarak yoğurabilirsiniz. Elimiz ile şekillendirip servis tabağımıza diziyoruz.
AFİYET OLSUN.