Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 su bardağı su
• 1, 5 su bardağı köftelik bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 1, 5 çay bardağı zeytinyağı (Sıvı yağ)
• Yarım demet maydanoz
• 6-7 adet yeşil soğan(İsteğe bağlı)
• 1,5 kaşık biber salçası
• 2 tatlı kaşığı kimyon
• Tuz

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 su bardağı mercimeği tencereye alarak, 2 su bardağı suyun içinde haşlıyoruz.
2. İyice haşlandıktan sonra ocağın altını kapatarak bulgurumuzu da yıkayarak tencereye koyuyoruz ve suyunu tamamen çekene kadar yaklaşık yarım saat bekletiyoruz.
3. Diğer yandan 1. 5 çay bardağı sıvı yağımızda yemeklik doğradığımız soğanı kavuruyoruz.
4. İyice kavrulduktan sonra biber salçamızı da ekleyerek bir kaç dakika daha kavurduktan sonra soğumaya bırakıyoruz.
5. Geniş bir kabın içine mercimek ve bulgurumuzu ekleyerek üzerine salçalı soğanımızı ilave ediyoruz.
6. Göz kararı tuz ekleyerek 2 tatlı kaşığı kimyonumuzu da karıştırıyoruz ve köftemizi yoğurmaya başlıyoruz.
7. Malzemeler tamamen birbirine karıştıktan sonra yeşilliklerimizi de ekleyerek tekrar yoğuruyoruz.
8. Servisi isteğe bağlı olarak küçük sıkımlar halinde yapabilirsiniz. Afiyet olsun.