Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1, 5 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 baş kuru soğan ve bir demet taze soğan
• 1 demet maydanoz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı salça (1 kaşık biber ve 1 kaşık domates salçası karışık kullanım daha iyi olur)
• 3 su bardağı su (Yoğurmada biraz daha eklenebilir)
• Pul biber
• Tuz

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Mercimekler yıkayalım ve bir tencereye alalım. Üzerini
3 su bardağı su ilave edelim. Yumuşayıncaya kadar haşlayalım.
Suyunu çekince bulguru içine atıp yarım saat kadar tencerenin kapağı kapalı olarak bekleyelim.
Ayrı bir tavada ince kıyılmış soğan sıvı yağda hafif pembeleşene kadar kavuralım. İçine salça ilave 1-2 dakika daha kavrularak ocaktan alalım.
Mercimeklere salçalı soğan eklenir yoğrulur.
İyice karışan köfte harcına tuz ve baharatlar ilave edilerek tekrar yoğrulur.
İnce kıyılmış maydanoz, ince kıyılmış yeşil soğan ilave edelim. Malzemeleri karıştıralım

Yoğurup elimizle şekil verdikten sonra marul ile servis edilebilir 🙂
Afiyet olsun 💕🙂