Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı mercimek
• 1.5 su bardağı bulgur
• 5 su bardağı sıcak su
• 2 adet soğan
• 1 demet maydanoz
• Taze soğan (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1/4 (çeyrek) su bardağı zeytin yağı
• 1/4 (çeyrek) su bardağı sıvı yağ
• 2 adet limon
• İstenilen miktarda tuz,
• Pulbiber
• Kimyon

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Mercimek kaynatılır. Kaynadıktan sonra bulgur eklenip 15 dk bekletilir.
Zeytin yağı ve sıvı yağda soğanlar kavrulur. Salça eklenir, kokusu çıkana kadar kavrulmaya devam edilir ve kimyon, tuz ve pulbiber eklenip karıştırılır. Mercimekle bulgur büyük bir kaba alınır. Diğer tüm malzemeler eklenip yoğurulur. Kolay şekil verebilmek için 30 dk buzdolabında bekletilip istenilen şekil verilir.