Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 1 adet patates
• 2 su bardağı su
• 1 adet kuru soğan
• 4-5 dal yeşil soğan
• Dere otu
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Pul biber
• Kimyon
• Karabiber
• Nar eşkisi
• Limon
• Marul

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Suyumuzu ve mercimeğimizi tenceremeze alıyoruz ve mercimek suyu çekip eriyene kadar kaynatıyoruz. Mercimekler piştikten sonra ocağın altını kapatıp bulgurumuzu ekliyoruz. Tenceremizin ağzını kapatıyoruz. Yarım saat dinlenmeye bırakıyoruz. Birtane patatesimizi de haşlayıp püre haline getiriyoruz. Harcımız dinlenirken bu sırada biz bir tavaya doğramış olduğumuz kuru soğanlarımızı yağda kavuruyoruz. İçine salçamızı ve baharatlarımızı ekliyoruz. Daha sonra soğanlı karışımı harcımıza ekliyoruz. Püre şeklindeki patatesimizi de koyuyoruz. Eğer köftemiz çok sert se elimizi suyla ıslatıpta yoğurabiliriz. Sonra köftemizin içine doğranmış yesil soğanımızı dere otumuzu sıkılmış limonumuzu ve birazda nar eşkimizi ekleyip karıştırıyoruz. Sonra elimizi ıslatıp köftelerimizi sıkıyoruz marulla servis ediyoruz.