Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 4, 5 su bardağı su
• 2 tane orta boy kuru soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı salça (İsteğe göre biber ya da domates ;hatta ikisi karıştırılarak fark etmez)
• Yarım demet maydanoz (Hamile olduğum için ben nane ve roka doğramayı tercih ediyorum;küçük bir püf nokta olsun)
• 1 adet marul
• Nar ekşisi (isteğe göre )
• Tuz,
• Kimyon (Tecih ederseniz ki ben 2 çay kaşığı kullandım;sevdiğim için ve hamilelikte gazı önlemek için sık sık tercih ederim. )
• Kırmızı pul biber ve
• Limon (Ben dilim tercih ettim; yerken sıkmak için)

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle mercimekleri yıkayıp suyunu iyice süzüyoruz.
2. Bir tencerenin içerisine yıkamış olduğumuz mercimekleri alıp üzerine 4, 5 su bardağı su ilave ediyoruz.
3. Daha sonra ocağımızın altını açıp tencerenin içerisinde çok az su kalana dek mercimekleri iyice pişiriyoruz.
4. Pişen ve çok az suyu kalan mercimeğin üzerine ince bulguru ekleyip güzelce karıştırıp tencerenin kapağını kapatıp bulgurun şişmesi için 20-25 dakika kadar bekliyoruz.
5. O arada küp küp doğradığımız soğanlarımızı 1 çay bardağı zeytinyağın da biraz kavurup üzerine salçalarımızı ilave ediyoruz.
6. Soğanlar salçalar ile de 1-2 dakika kadar kavrulduktan sonra baharatları ekleyip bir iki karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz.
7. Şişen bulgurun çabuk soğuması için bir tepsiye döküp ilk sıcaklığı geçtikten sonra salçalı sosumuzu üzerine ilave edip güzelce yoğuruyoruz.
8. Üzerine ince ince kıyılmış maydanozları (maydanoz veya roka da olabilir;tercihe göre) ekleyip tekrar güzelce yoğuruyoruz.
9. Bir tabağa önceden yıkayıp süzdüğümüz marulları dizip üstüne mercimek harcımızdan şekil vererek diziyoruz.
10. İster dilimlenmiş limon ister limon suyu ile servise hazır (Nar ekşisi de eklenebilir sos olarak yanına isteğe bağlı).

🥗AFİYET OLSUN🥗