Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 3 su bardağı su
• 1 buçuk su bardağı ince bulgur
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 orta boy soğan
• Taze soğan
• Maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon
• 1 limon
• Zeytinyağı

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle 1 su bardağı mercimek 3 su bardağı suda yumuşayana kadar pişirilir.
2. Mercimek yumuşayınca içerisine bulgur eklenerek tencerenin kapağı kapatılır ve demlenmeye bırakılır.
3. Bu sırada küçük küçük doğranan soğanlar zeytinyağında kavrulur ve üzerine salçalar eklenerek birkaç dakika kavrulmaya devam edilir.
4. Taze soğanlar ve maydanozlar doğranır.
5. Demlenen mercimek ve bulgurun üzerine salçalı sos eklenerek önce kaşıkla karıştırılır biraz soğuyunca da yoğurulur.
6. Malzemeler iyice karıştıktan sonra üzerine taze soğan, maydanoz, baharatlar ve limon suyu eklenerek yoğurulmaya devam edilir.
7. Harç karışınca elimizle dilediğimiz şekli vererek servis edebiliriz. Afiyet olsun ☺️