Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 su bardağı köftelik ince bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 1 buket maydanoz
• 3 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce mercimek güzelce yıkanır. Uygun bir tencerede 3 su bardağı su konularak mercimek haşlanır.
2. Ocak kapatıldıktan sonra üzerine ince bulgur ve tuz ilave edilerek karıştırılır ve kapağı kapatılır.
3. Bir tavada soğan sıvı yağ ile kavrulur. Üzerine salça ve baharatlar eklenir.
4. Yarım saat kadar dinlenmiş olan mercimeğin üzerine salçalı soğan dökülür.
5. Yarım limon suyu sıkılarak yoğrulur. En son doğranmış maydanoz ilave edilir.
6. Servis tabağına elimizde köfte yapılıp dizilir.
   Afiyet olsun