Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1, 5 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 1 demet maydanoz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 demet taze soğan
• 2 yemek kaşığı salça (biber/ domates salçası karışık kullanabilirsiniz)
• 3 su bardağı su (gerekirse arttırılabilir)
• Tuz
• Kimyon
• Pul biber
• Karabiber

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle mercimeklerimizi yıkayıp ayıklıyoruz ve iyice yumuşayıncaya kadar ağzı kapalı şekilde haşlıyoruz. Suyunu çekince bulgurları içine atıp ve yarım saat kadar tencerenin kapağı kapalı olarak bekletiyoruz. Soğan ince ince doğrayıp sıvı yağda kavuruyoruz içine salçamızı da ekleyip biraz karıştırdıktan sonra ocaktan alıyoruz, İnce kıyılmış maydanoz, ince kıyılmış yeşil soğan ve baharatlar da ilave edip biraz soğuduktan sonra bütün malzemeleri elimizi ile yoğurarak yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp köftelere şekil veriyoruz marul veya roka yaprakları üzerine dizebiliriz. Herkese Afiyet olsun…