Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1, 5 su bardağı ince bulgur
• 3 su bardağı su
• Yarım demet maydanoz
• 5-6 adet yeşil soğan
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber (arzuya bağlı)
• Kimyon ( arzuya bağlı)
• Sıvı yağ

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Mercimekler yıkanır, 3 su bardağı su eklenip yumuşayana kadar pişirilir. Pişen mercimeklerin üzerine bulgur ve bir tutam tuz ekleyip tencerenin kapağını kapatıyoruz ve dinlenmeye bırakıyoruz. Diğer tarafta kuru soğanı ince ince doğrayıp kavuruyoruz salçaları ekleyip biraz daha kavuruyoruz. Yeşil soğanı ve maydanozuda ince ince kıyalım, dinlenen mercimek ve bulgura katalım. Salçalı karışımı da ekleyip iyice yoğuralım. Su miktarı az ise biraz daha su ekleyebiliriz. En son biraz sıvı yağ ve baharatları ekleyip yoğurduktan sonra istenilen büyüklükte parça alıp sıkalım.
Afiyet olsun.