Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 su bardağı ince bulgur
• 4-5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet kuru soğan
• 5-6 adet taze soğan
• 1 demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı pul biber, karabiber
• 1 miktar tuz
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Marul yaprakları (süslemek için)

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce mercimeği suda iyice haşlayın.
2. Haşlandıktan sonra içine bulguru ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve bulgurun 15-20 dakika şişmesini bekleyin.
3. Zeytinyağından 2 yemek kaşığı ayırıp kalanıyla küp küp doğranan kuru soğanı kavurun.
4. Salçaları ve baharatları ilave edip biraz daha kavurun.
5. Bulgur şiştikten sonra iyice karıştırıp kavrulan soğanı üzerine ekleyin ve biraz dinlendirin.
6. Diğer tarafta maydanozları ve yeşil soğanları ince ince kıyın ve karıştırın.
7. Ayırdığımız 2 yemek kaşığı zeytinyağını da ekleyip küçük parçalar kopararak şekil verin.
8. Servis tabağına yıkayıp kuruttuğunuz marul yapraklarını dizin ve mercimek köftelerini marulların üzerine yerleştirerek servis yapın. Afiyet olsun…