Mercimek Köftesi (Tam Ölçüsüyle)

Mercimek Köftesi (Tam Ölçüsüyle) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1. 5 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı kısırlık bulgur
• 3. 5 su bardağı su
• 1 adet orta boy soğan
• 1. 5 yemek kaşığı salça
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber (isteğe bağlı
• 1/3 demet maydanoz
• 4-5 dal kuru soğan

Mercimek Köftesi (Tam Ölçüsüyle) Tarifi'nin Yapılışı

Bildiğiniz mercimek köftesi tariflerini unutun. Tam ölçüsüyle bir çok kişiyi yerken mutlu edecek bir tarif. Ben mercimek köftesi sevmem diyen herkes bu tarife bayılıyor.
Bu tarifin güzel olmasının sebebi benim fikrimce içinde kimyon olmaması kimyon bence mercimek köftesinin tadını bozuyor. Gelelim tarife.

1. 3. 5 su bardağı suya 1. 5 su bardağı yıkanmış süzülmüş mercimeklerimizi ekliyoruz ve kısık ateşte iyice pişene kadar pişiriyoruz.
2. Mercimeklerimiz piştikten sonra ocağın altını kapatıp 1 su bardağı ince bulguru tenceremize ekleyip hızlıca karıştırıp tenceremizin kapağını kapatıyoruz.
3. Dilerseniz bu esnada bir tutam tuz ekleyebilirsiniz.
4. Mercimeğin orada dinlenmesini beklerken diğer yandan bir soğanı ince bir şekilde doğrayıp bir tavaya alıyoruz içine bir miktar sıvı yağ koyup soğanlar iyice ölene kadar kavuruyoruz daha sonrasında salçamızı ve karabiberi ekliyoruz. Ben tuzu bu esnada ekliyorum dilerseniz mercimekleri de düşünerek biraz daha tuz koyun yada biraz mercimeğe birazcıkta soğana kavururken tuz koyun.
5. Son aşamada koyarsanız mercimekler soğuk olacağından tuz diri kalacaktır ve ağzınıza gelecektir.
6. Soğuyan mercimeğimizi ve soğanımızı bir yoğurma kabına alıp ince kıyılmış maydanoz ve taze soğanı da ekleyerek güzelce yoğuruyoruz ve dilediğimiz şekli vererek servis tabaklarına alıyoruz. Şimdiden deneyecek herkese afiyet olsun :)