Mercimek Mantısı

Mercimek Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• Yarım su bardağı ince bulgur
• 3 su bardağı su
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı zerdeçal
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 diş rendelenmiş sarımsak

Üzerinin sosu için

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım çay kaşığı kara biber

Mercimek Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimeği yıkayıp uygun bir tencereye alıyoruz.
2. Üzerine 3 su bardağı su ekleyip ocakta mercimek pişene kadar haşlıyoruz.
3. Daha sonra ince bulgur ekleyip karıştırıyoruz.
4. Tencerenin kapağı kapalı 10-15 dk dinlendiriyoruz.
5. Daha sonra tuz, kara biber, toz biber ,kimyon, zerdeçal ekleyip güzelce yoğuruyoruz. Elimizi önce suya bandırıp ısladıktan sonra harcımızdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizde yuvarlıyoruz.
6. Servis tabağına diziyoruz üzerine sarımsaklı yoğurt gezdiriyoruz.
7. Zeytinyağ salça kara biberi bir tavaya alıp ocakta kavuruyoruz.
8. Daha sonra mantımızın üzerine gezdirip servis yapıyoruz. Deneyenlere afiyet olsun.