Mercimekli Börek

Mercimekli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka
• 2 su bardağı yeşil mercimek
• 2 adet soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• 4 yemek kaşığı sıvı yağı
• 4 yemek kaşığı margarin
• Tuz

Üzeri;

• 1 yemek kaşığı sıvı yağı
• 1 yemek kaşığı haşhaş

Mercimekli Börek Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak mercimeğimizi haşlıyoruz. Küçük doğranan soğanları da sıvı yağ ile kavuruyoruz. Salçayı ekliyoruz. Yeşil mercimeği de ekleyip biraz kavurduktan sonra tuzunu ekleyip ocaktan alıyoruz. Tezgaha serdiğimiz yufkanın yarısına erittiğimiz margarinden sürüp yufkamızı ikiye katlıyoruz. Katlanınca düz kalan kısmına mercimekli harçtan ince bir sıra halinde koyuyoruz ve rulo yapıyoruz. Ruloyu 3 parmak aralıklarla kesiyoruz. Yağlanmış tepsiye diziyoruz. 1 kaşık yağ ve haşhaşı karıştırıp fırça yardımıyla böreklerin üzerine sürüyoruz. 175 derecede 20 dakika kadar pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN.