Mercimekli Börek

Mercimekli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet günlük yufka
• 2 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet büyük boy soğan
• Tuz, kırmızı ve karabiber
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı su

Mercimekli Börek Tarifi'nin Yapılışı

Önce böreğimizin içini hazırlıyoruz. Sıvı yağı tavaya alıp küçük küçük doğranmış olan soğanlarımızı kavuruyoruz. Sonra haşlanmış olan mercimeklerin kara suyunu döküp temiz suyla yıkandıktan sonra pembeleşen soğanların içine koyup birazcık daha kavuruyoruz. Yuvarlak olan yufkalarımızı 8 eş parçaya bölüyoruz. Hazırladığımız sostan yufkaya biraz (1 yemek kaşığı kadar) sürüyoruz. İçini koyup dilediğimiz gibi kapatıyoruz. Bu şekilde yufkaları bitiriyoruz. Üstüne yumurta sürüp 180 derecede altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Sosunuz arttıysa yumurtayı sosla karıştırıp sürebilirsiniz.
Afiyet olsun😊😊😊