Mercimekli Börek Tarifi

Mercimekli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 tane soğan
• karabiber
• pulbiber
• kimyon
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• üzerine yumurta sarısı

Mercimekli Börek Tarifi'nin Yapılışı

Yeşil mercimeği haşlıyoruz. Bir tavaya soğanı doğruyoruz ve kavuruyoruz. Soğanın üzerine haşlayıp süzdüğümüz yeşil mercimeği ekliyoruz. Karıştırıyoruz. Salçayı ve baharatları da ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Su ve sıvı yağı karıştırıyoruz. Yufkayı tezgaha seriyoruz. Üzerine su-sıvı yağ karışımından fırçayla sürüyoruz 2. Yufkayı da üzerine seriyoruz yufkayı 8-12 parçaya bölüyoruz. Uçlarına mercimek harcından koyup rulo yapıyoruz. 12 parçada rulo olarak sarıldıktan sonra su- sıvı yağ karışımının içine batırıp çıkarıyoruz ve fırın tepsisine sıralıyoruz. Diğer yufkalara da aynı işlemi uyguluyoruz. Yumurta sarısı sürüp 180 derecede pişiriyoruz. Afiyet olsun.