Mercimekli Bulgur Pilavı

Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 su bardağı yeşil veya siyah mercimek
• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kayığı pul biber
• 1 çay kaşığı ucuyla kimyon
• 1 tatlı kaşığı sebze baharatı
• Kararınca sıcak su
• Kemik suyu (isteğe bağlı)

Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak mercimeği yıkayıp diri kalacak şekilde haşlayın.
2. Geniş bir tencereye zeytinyağı ilave edip, yemeklik doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip, 1-2 dk kavuruyoruz.
3. Ardından küçük doğranmış kırmızı biberi ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
4. Salçasını ekleyip, 1 dk dana kavurup, tereyağı, pilavlık bulguru ilave edip karıştırıyoruz.
5. Ardından haşlanmış mercimeği, tuz ve baharatları ilave edip, karıştırıp, sıcak su ve kemik suyu ekleyip, karıştırıyoruz.
6. Kaynamaya başlayınca altını kısıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
7. Dinlendirip yanında salata eşliğinde servis ediyoruz. Deneyeceklere afiyet olsun.