Mercimekli Bulgur Pilavı

Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı bulgur
• Yarım su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• Yarım çay bardağı tel şehriye
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çorba kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Kırmızı toz biber
• Kimyon
• Sebze çeşnisi
• 1 diş sarımsak
• 1 su bardağı tavuk suyu vaya et suyu
• 2 su bardağı sıcak su
• Tuz
• 2 adet soğan

Hazırlanışı

1. İlk önce mercimeklerimizi haşlayalım süzelim.
2. Uygun bir pilav tenceresine sıvı yağ ve tereyağımızı koyup tel şehriyelerimizi kavuralım.
3. Üzerine bulgurumuzu ekleyip kavurma işlemine devam edelim.
4. Sarımsak ve salçalarımızı ekleyip tekrar kavuralım.
5. Haşlanmış mercimeklerimizi ekleyip karıştıralım. Az kavuralım.
6. Tuz, kırmızı biber, kimyon, sebze çeşnisi ve tuzumuzu ekleyelim.
7. Tavuk suyumuzu veya et suyumuzu sıcak suyumuzla birlikte ekleyelim.Karıştıralım.
8. Kaynayanakadar yüksek ısıda kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirelim.
9. Ayrı bir tavada soğanlarımızı jülyen doğrayalım.
10. Tavaya 2 çorba kaşığı kadar sıvı yağ ekleyelim üzerine soğanlarımızı koyalım tuz serpelim karamelize oluncaya kadar kavuralım.
11. En son pişen pilavımızın üzerine gezdirelim.