Mercimekli Bulgur Pilavı

Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı yeşil mercimek
• 1su bardağı bulgur
• 1 küçük domates
• 1 küçük biber
• 1 küçük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 125 gram tereyağı
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
• Tuz

Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle mercimekleri yeteri kadar suda haşlayalım. Ben soğuk su ile beraber mercimekleri tencereye koyuyorum. Kaynadıktan sonra kontrol ederek pişiriyorum.
2. Mercimeklerin suyunu süzüp kenara alıyoruz.
3. Daha sonra sebzeleri ince ince doğruyoruz. Zeytinyağını koyduğum yeni bir tencereye sıra ile soğan biber, sarımsak ve domatesi ekliyoruz.
4. Hepsi piştiğinde 2 su bardağı su koyup ağzını kapatarak kaynamasını bekliyoruz.
5. Kaynayan sebzeli suya bir su bardağı bulguru ve tuzu ilave ediyoruz.
6. Bulgur suyunu çekmeye yakın mercimekleri de ilave ederek pilavı karıştırıyoruz. Tamamen suyunu çekince altını kapatıyoruz.
7. Ayrı bir yerde tereyağını eritip pilavımızın üzerine döküyoruz. Lezzet sırrı tereyağında. Bol tereyağlı bulgur pilavları genelde lezzetlidir. Birde böyle sebzeli mercimekli olursa kat kat lezzette olduğunu düşünüyorum. Tuzlu tereyağ kullanırsanız diye tuz oranını size bırakıyorum.

Afiyet olsun :)