Mercimekli Çıtır Börek

Mercimekli Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 orta boy soğan
• Karabiber
• Pulbiber
• 6 adet yufka

Sosu için;

• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 1 kahve fincanı su

Üzerine;

• 2 yumurta sarısı
• Çörek otu ve susam

Mercimekli Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

Hayırlı Günler öncelikle. Soğanımızı küp küp doğrayıp az bir yağ ile kavuralım. Pembeleşen soğanlarımıza salçamızı ilave edelim iki üç dakika daha kavurduktan sonra mercimeklerimizi ilave edip  baharatları da ekleyip karıştıralım. Bir kaç dakika daha kavurduktan sonra ocağın altını kapatalım.
Su ve sıvı yağımızı bir kapta birleştirip sosumuzu hazır edelim. Daha sonra tezgahın üzerine yufkanın birini serelim. Yağlı sosumuzu yufkanın her yerine fırça ile sürüp ikinci yufkamızı yağlı yufkanın üzerine serelim. Yufkamızı 8 eşit parçaya bölüp mercimekli harcımızdan ekleyip sigara sarar gibi saralım .(bu arada yağlı sostanda sararken içine sürelim). Tüm yufkayı bu şekilde yapıp yağlı tepsiye yerleştirelim. Mercimekli böreklerimizin üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu susam serpebiliriz. 180 derece ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun
😊