Mercimekli Çıtır Börek Tarifi

Mercimekli Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 tane yufka

İçi için:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 büyük kuru soğan
• 1 kaşık salça
• Sıvı yağ
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz

Sosu için:

• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• Yarım su bardağı su
• 3 yemek kaşığı un
• Tuz

Üzeri için:

• Yumurta sarısı
• Çörek otu

Mercimekli Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar.
Harika çıtır çıtır bir börek.
Mercimeği yıkayıp haşlayalım ve süzgece alalım. Tavada yemeklik doğradığımız kuru soğanı hafif kavuralım .İçine salçayı katıp kokusu çıkıncaya kadar kavuralım. Yeşil mercimeği ekleyip karıştıralım.Baharatlarını ve tuzunu ilave edip kızartalım ve ocağın altını kapatalım. Harcımız soğusun.
Sıvı yağı, suyu, unu ve tuzu iyice karıştıralım .Bir yufkayı serelim .Her tarafına fırçayla sostan sürelim.İkinci yufkayı da üzerine serelim .Tekrar sostan sürelim yufkayı sekiz eşit parçaya bölelim.Kenarına mercimekten koyup sigara böreği gibi saralım.Diğer yufkada aynı şekilde olacak yağlanmış fırın tepsisine dizelim .Üzerine yumurta sarısı sürelim ve çörek otu serpip fırına verelim .Kızarıncaya kadar pişirelim. Afiyet olsun.