Mercimekli Erişte

Mercimekli Erişte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı erişte
• 3-4 diş sarımsak
• Zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Limon
• Tuz, karabiber, nane

Mercimekli Erişte Tarifi'nin Yapılışı

Mercimek haşlanır. 2-3 saat önceden ıslatıp, ıslatma suyu dökülüp yıkadıktan sonra haşlama suyunu çorbada kullanıyorum.Tencereye az zeytinyağı katıp, sarımsak salça ve nane kavrulur. Üzerine mercimek eklenip suyu ayarlanır. Kaynamaya başladığında erişteler ilave edilip pişirmeye devam edilir. Ispanaklı bir yemek yapmış olduğum zamanlarda ıspanak başlarını ayırıp iyice yıkadıktan sonra bu aşamada ilave diyorum. Bu gün katmadım ama ıspanak bu yemeğe çok lezzet katıyor. Pişmeye yakın tuz, karabiber ve limon suyu eklenip servis yapılır. Afiyet olsun.