Mercimekli Kıymalı Su Böreği

Mercimekli Kıymalı Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka
• 3 yumurta
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 şişe maden suyu
• 2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 5 yemek kaşığı hafif çevrilmiş kıyma
• Maydanoz
• Tuz, kırmızı biber, kara biber

Mercimekli Kıymalı Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Bir kaba haşlanmış mercimeği, kıymayı, doğranmış maydanozu, tuzu, kara biberi, kırmızı biberi ekleyip harcımızı yapıyoruz. Sonra başka bir kaba yumurtaları kırıp çırpıyoruz, sonra süt ve sıvı yağı ekliyoruz. Büyük tepsimizi yağlayıp ilk kat yufkayı seriyoruz, sonra hazırlanan sıvıdan biraz biraz kaşık yardımıyla alıp pasta fırçası yardımıyla sürüyoruz, ikinci yufkayı da koyup aynı işlemi yapıyoruz üçüncü yufkayı da serip sıvıdan sürüp, mercimekli harcı yayıyoruz. Diğer yufkaları da tek tek serip aralarına sıvılı harçtan süreceğiz, sonra artan sıvılı harcın tümünü üzerine gezdiriyoruz, sonra üzerine 1 şişe sodayı döküyoruz. Fırını 160 dereceye ayarlayıp ısınmasını bekliyoruz böylelikle börekte biraz dinlenmiş olacak, fırın ısındıktan sonra böreği 25-30 dk üzeri güzelce kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkınca sıcakken üzerine su serpip yumuşatıyoruz. Afiyet olsun :) Yumuşacık börek oldu çok doyurucu.