Mercimekli Köfte

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1.5 su bardağı kısırlık bulgur
• 2 orta boy soğan
• 2 küçük diş sarımsak
• 1.5/2 yemek kaşığı salça
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 demet maydanoz
• Zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Nar ekşisi

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimeğin üzerine 3 su bardağı sıcak suyu koyup orta ateşte suyunu çekene kadar karıştıralım. Altını kapatalım.
2. Üstüne bulguru koyup karıştıralım ağzını kapatıp 20-25 dakika dinlendirelim. (actigimizda kuruma olmuşsa çok az kaynamış su ilave edelim. ).
3. Ayrı bir tavaya yağımızı alalım rendelenmiş soğanları ve sarımsağı kavuralım.
4. Salcayi koyup kavuralım.
5. Baharatları ekleyip mercimegin üzerine ilave edelim.
6. İyice eze eze karıştırıp nar ekşisini ilave edelim.
7. Ağzını kapatıp ılıyana kadar dinlendirelim.
8. Maydanozu incecik kıyip ekleyelim. Iyice yogurup şekil verelim.

Not: bulguru yıkamadan koyalım.