Mercimekli Köfte

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 buçuk su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı su
• 2 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 buçuk çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet Kuru soğan
• Taze soğan(başları salçalı sosa konulacak sapları köfteye)
• Maydanoz
• Limon suyu
• Tuz
• Kırmızı pul biber
• Karabiber
• İsteğe göre kimyon ve nar ekşisi
• Servis için;kıvırcık

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak mercimeği yıkayıp iki buçuk su bardağı su ile haşlayalım ve üzerine bulguru ilave edip ağzını kapatıp demlenmeye bırakalım.
Bir tavada ince kıyılmış kuru soğanları yağımızda kavuralım içerisine salçayı ve taze soğanın başlarını da ekleyip kavuralım.
Mercimekli bulgurlu karışıma salçalı soğan karışımını ekleyip yoğuralım sonrasında maydanoz, taze soğanın yapraklarını, limon suyunu tuzu ve baharatları da ekleyelim tekrar karıştıralım ve elimizle parçalar kopararak şekillendirip kıvırcık dizilmiş servis tabağımıza alalım afiyet olsun :)