Mercimekli Köfte

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı mercimek
• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 2 orta boy kuru soğan
• 1/2 (yarım) bağ maydanoz
• 2 taze soğan
• 5 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytin yağı
• 1 çorba kaşığı acı biber salçası
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• Karabiber
• Kimyon

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimeği yeteri kadar su ile pişirin. Suyu azalırsa arada mercimek pişene kadar sıcak su takviyesi yapabilirsiniz.
2. Mercimek piştikten sonra-biraz sulu kalacak-ocaktan alıp içerisine bulguru ekleyin. Karıştırıp üzerini kapatın. 15 dk. kadar dinlendirin ki bu arada bulgurlar şişsin.
3. Bu arada soğanları ince doğrayıp zeytin yağın da şeffaflaşana kadar kavurun. Daha sonra salçaları ekleyip biraz daha kavurun.
4. Mercimekli bulgur karışımına salçalı soğanı ekleyin. Biraz karıştırın ki havalanıp soğusun. Biraz soğuyunca taze soğan, sarımsak, maydanoz ve baharatları ekleyin.
5. Salçanız tuzlu ise tuz eklemenize gerek kalmayabilir. Yoğurup şekil verin. Marul ve limon ile servis edin.
   Afiyet olsun.
   Not: Soğuyunca bulgur nemi çekeceğinden köfte hamurunuz kuru gelirse içerisine kontrollü bir şekilde bir miktar sıcak su ekleyebilirsiniz. Kıvamını böylelikle arzuya göre ayarlayabilirsiniz.