Mercimekli Köfte

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 3 su bardağı su
• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 1 büyük boy kuru soğan
• 1 silme yemek kaşığı biber salçası
• 1 silme yemek kaşığı domates salçası
• 4-5 dal taze soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 adet limonun suyu
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimek yıkandıktan sonra tencereye konur ve üzerine 3 su bardağı su eklenip kaynaması için ocağa konur. Mercimekler yumuşatana kadar pişirilir. Suyunu çekmemesi gerekiyor sulu kalması lazım.
2. Pişen mercimeklerin altı kapatılır ve üzerine 1 su bardağı bulgur eklenip karıştırılır.
3. Kapağı kapatılır ve iyice yumuşaması için 15-20 dk bekletilir.
4. Taze soğan ve maydanozlar doğranır ve bir kenara alınır.
5. Bu esnada soğanlar yemeklik doğranır. Sıvı yağ tavaya konur ve içerine soğanlar atılır kavrulur.
6. Soğanlar pembeleşince içerisine salçalar eklenir ve kavrulur.
7. Şişen bulgur karıştırma kabına alınır. Üzerine salçalı soğan eklenir. İyice yoğurulmaya başlanır.
8. Bulgurlar iyice yumuşadıktan sonra üzerine yeşillikler, baharatlar ve limon duyu eklenir karıştırılır.
9. Elimizle köfteden alınır ve sıkarak servis tabağına konur.