Mercimekli Köfte

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1,5 su bardağı köftelik ince bulgur
• 1 baş kuru soğan
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağı
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• 3 su bardağı sıcak su

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimekler yıkanır, uygun bir tencereye alınarak 3 su bardağı sıcak su ilave edilir. İyice yumuşayıncaya dek haşlanır.
2. Suyunu çekince 1, 5 su bardağı bulgur içine atılır. Tencerenin kapağı kapalı olarak bekletilir.
3. Ayrı bir tavada incecik kıyılmış 1 soğanımızı, sıvı yağda hafif pembeleşene dek kavrulur, içine 1, 5 yemek kaşığı domates salçası ilave edilerek 1-2 dk daha kavrularak ocaktan alınır.
4. Yarım saat dinlenen mercimeklere, kavurduğumuz salçalı soğan eklenir ve el yakmayacak sıcaklığa geldiğinde yoğurulur.
5. İyice karışan köfte harcına tuz, kimyon vs eklenerek tekrar yoğurulur.Afiyet olsun.