Mercimekli Köfte (Siyah Mercimekten)

Mercimekli Köfte (Siyah Mercimekten) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1.5 su bardağı siyah mercimek
• 4 su bardağı köftelik bulgur (Ben malatya bulguru kullandım)
• 4 su bardağı su
• 2 adet soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• Maydanoz
• Baharatlar

Mercimekli Köfte (Siyah Mercimekten) Tarifi'nin Yapılışı

1. 4 su bardağı su ve yıkadığınız mercimekleri düdüklü tencereye koyun ve harlı ateşte pişirin.
2. Düdük çalmaya başlayınca altını kısın ve 25 dk daha pişirin.
3. Altını kapatıp tencerenin havasını alın bulguru ekleyin ve tekrar kapağı kapatıp yarım saat kadar dinlendirin.
4. O sırada yemeklik doğradığınız soğanları tavaya alıp kavurun(2 kaşık soğanı kenara alın çiğ koyacağız bir kısmını)
5. Soğan kavrulunca salçasını ekleyin,kokusu çıkana kadar kavurma işlemine devam edin.
6. Dinlenen bulguru bir leğene alın ve kavrulan soğanı ekleyip güzelce yoğurun.
7. Ardından çiğ soğan,baharatlar ve son olarak maydanozu ekleyip iyice harmanlanana kadar yoğurup şekil verin. Afiyet olsun.