Mercimekli Terbiyeli Erişte Çorbası

Mercimekli Terbiyeli Erişte Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çorba kasesi ev eriştesi
• Yarım su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 3-4 kepçe yoğurt
• 1 yumurta
• 2 çorba kaşığı un
• Su
• Tuz

Üzeri için;

• 1 çorba kaşığı tereyağ
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 kuru soğan
• 1 çay kaşığı pulbiber
• Nane

Mercimekli Terbiyeli Erişte Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Tencereye 2 litre su koyarak kaynatıyoruz. Erişteyi ilave ediyoruz. 5 dakika pişen erişteye yeşil mercimeği de ilave ederek birlikte pişiriyoruz. Terbiyesi için yoğurdu, unu, yumurtayı ve 1 bardak suyu ilave ederek telle güzelce çırpıyoruz. Kaynayan çorbadan 1-2 kepçe terbiyemize ilave ederek ılınmasını sağlıyoruz. Daha sonra terbiyeyi çorbaya yavaş yavaş dökerek kaynayıncaya kadar karıştırıyoruz. Tabi ki tuzu da unutmuyoruz. Öte yandan sos kabımıza yağlarımızı koyarak çok ince kıyılmış kuru soğanı güzelce kavuruyoruz. Kavrulan soğana nane ve pulbiberi de ilave ederek çorbamıza gezdiriyoruz. Şayet çorbamız koyu kıvamlı olduysa biraz sıcak su ilave edebiliriz. Afiyet olsun.